Victorian Sponge Cake

ついつい夕食前後に作ってしまうスウィートは、簡単レシピで作れるビクトリアン・スポンジケーキ。日向夏みかんの皮をチョイスして、なんとも酸味のお味と甘さのバランスがいいです。私の場合、ジャムやクリームなどを挟んだりしない方が好みです。